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エドワード・ハウエル

名前 エドワード・ハウエル
カナ エドワード・ハウエル
 

プロフィール

医学博士。1898年シカゴ生まれ、イリノイ州立医大卒。 生の食品やジュースダイエット療法によって、患者の健康改善に劇的な治療効果を得、これらの臨床から、生の野菜を調理すると酵素のレベルが欠落することを発見した。40年に渡る臨床実験の中で酵素の重要性に気付き、独自の研究を続け、食物酵素理論を世界で初めて提唱した酵素栄養学のパイオニアにして最高権威。酵素に関する著書多数。

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